Bridor

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La nostra storia

Le Panetterie industriali e familiari Bridor furono fondate da Louis le Duff. Le Panetterie industriali e familiari Bridor furono fondate da Louis le Duff, Presidente e fondatore del Gruppo le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Fournil de Pierre, La Madeleine, Ferme des Loges, Brueggers e Kamps). Bridor si è stabilita in Québec e successivamente in America del Nord per rifornire il mercato nordamericano di prodotti e ricette adatte al gusto locale. Qualche anno dopo nel 1988, Bridor de France si è stabilita in Bretagna, vicino a Rennes. Inizialmente costituita solo da un Centro Studi (CERFAB) dedicato alla ricerca sulla produzione di prodotti di panetteria, Bridor de France si è progressivamente orientata sulla produzione di viennoiserie surgelate per soddisfare la crescente domanda del mercato di fascia alta. Bridor de France dispone di tre stabilimenti di produzione e si mantiene fedele al principio stabilito da Louis Le Duff quando fondò l'azienda: "Artigiani nel prodotto, industriali nella gestione".

Le sedi dell'azienda si trovano a Servon sur Vilaine (35 - certificazioni IFS e BRC), Louverné (53 - certificazioni IFS e BRC) e Pont de l'Isère (26 - certificazione BRC). Bridor de France produce una gamma completa di deliziosi prodotti di panetteria e pasticceria, che incarnano alla perfezione i valori dell'arte di vivere e ricevere alla francese: eleganza, raffinatezza, sapori, piacere, convivialità e condivisione.

La Nostra ragione di vita

In tutto il mondo il pane è il cuore della vita.

Fa parte del nostro patrimonio culturale e ogni paese ha la sua cultura panificatoria: vivace, unica e che si trasmette di generazione in generazione. A metà strada tra tradizione e modernità, tra locale e globale, le ricette si incrociano e si reinventano a seconda delle voglie dei consumatori.
Fare vivere e condividere tutte le tradizioni panificatorie al mondo.

Ci ispiriamo allo straordinario savoir-faire dei panificatori e degli chef di tutto il mondo per creare dei prodotti d'eccezione, dalla baguette francese al gustoso pavé nordico, dal croissant a base di puro burro al croissant giapponese ai fagioli rossi, dal chapati indiano al pao de queijo brasiliano... Pane e viennoiserie autentici e saporiti, sani e naturali, che rispettano ogni specificità locale.

La passione panificatoria anima Bridor fin dalla sua creazione:
immaginare e produrre nuove ricette facendo vivere la diversità dei sapori;
sviluppare l’eccellenza dei nostri ingredienti e delle nostre filiere di approvvigionamento;
coniugare potenza industriale e virtuosità dei savoir-faire;
difendere con intransigenza la qualità e il gusto;
focalizzarci sulle persone per una pratica più sostenibile...

Tutto questo costituisce la missione di Bridor.
Condividiamo insieme i talenti e le culture panificatorie per portare su ogni tavola, in più di 100 paesi in tutto il mondo, i migliori prodotti da forno.

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  • Le Duff & Moi : Fanny, responsable comptes clés GMS Bridor