Bridor

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Notre histoire

Les Boulangeries industrielles et familiales Bridor furent fondées par Louis le Duff, Président Fondateur du Groupe le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Fournil de Pierre, La Madeleine, Ferme des Loges, Brueggers, Kamps). Bridor s’est établi au Québec puis en Amérique du Nord, pour fournir le marché nord-américain avec des produits et des recettes adaptées. En 1988, Bridor de France s’établissait en Bretagne, près de Rennes. D’abord Centre d’Etudes consacré à la recherche sur la fabrication de la boulangerie, (CERFAB), Bridor de France se convertit progressivement à la production de viennoiseries surgelées pour faire face à la demande croissante du marché haut de gamme.

Bridor de France dispose de trois sites de fabrication respectant le précepte énoncé par Louis Le Duff depuis sa création : «Artisan dans le produit, industriel dans la gestion ». Implanté à Servon sur Vilaine (35 - certifié IFS et BRC), Louverné (53 - certifié IFS et BRC) et Pont de l’Isère (26 - certifié BRC). Bridor de France produit une gamme complète de Boulangerie et Pâtisserie Plaisir qui incarne à merveille l’Art de Vivre et de Recevoir à la française : élégance, raffinement, saveurs, plaisir, convivialité, partage.

Notre Manifeste

Le pain est au cœur de la vie, partout dans le monde.
II fait partie de notre patrimoine culturel et chaque pays a sa propre culture boulangère : vivante, singulière, qui se transmet de génération en génération. Entre tradition et modernité, entre local et global, les recettes se croisent et se réinventent au gré des envies des consommateurs.

Faire vivre et partager toutes les cultures boulangères du monde
De la baguette française au savoureux pavé nordique, du croissant pur beurre au croissant japonais aux haricots rouges, de la chapati indienne au pao de queijo brésilien, nous nous inspirons des savoir-faire extraordinaires des boulangers et chefs du monde entier pour créer des produits d’exception... Des pains et des viennoiseries authentiques et savoureux, sains et naturels, qui respectent chaque spécificité locale.

Depuis sa création, la passion boulangère anime Bridor
Imaginer et produire de nouvelles recettes en faisant vivre la diversité des saveurs,
Développer l’excellence de nos ingrédients et de nos filières d’approvisionnement,
Conjuguer puissance industrielle et virtuosité des savoir-faire,
Défendre avec intransigeance la qualité et le goût,
Mettre les femmes et les hommes au cœur de nos actions pour une démarche plus responsable…

La mission de Bridor, c’est tout cela.
Ensemble, partageons les talents et les cultures boulangères pour amener sur toutes les tables, les meilleurs produits boulangers, et ce dans plus de 100 pays à travers le monde.

BRIDOR. SHARE THE BAKERY CULTURES OF THE WORLD

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